(趣旨)

第1条　この規則は，徳島市立食肉センター条例(昭和63年徳島市条例第9号。以下「条例」という。)の施行について必要な事項を定めるものとする。

第2条　削除

(休場日変更の掲示)

第3条　指定管理者は，条例第5条第2項の規定により休場日を変更したときは，食肉センター内にその旨を掲示しなければならない。

(食肉センター入場許可申請書等)

第4条　条例第6条の許可を受けようとする者は，食肉センター入場許可申請書を指定管理者に提出しなければならない。

(と畜営業許可申請書等)

第5条　条例第8条の規則で定める営業許可申請書は，と畜営業許可申請書とする。

第6条　削除

(作業従事者)

第7条　と畜場内で作業に従事する者は，清潔な衣服，防水性前掛け及びゴム長靴を着用しなければならない。

(食肉の規格格付け)

第8条　と畜場でと殺解体された獣畜の食肉であつて徳島市食肉卸売市場(以下「市場」という。)で売買取引されるもののうち牛(とく，幼とくを含む。以下同じ。)及び豚の枝肉については，市長の指定する格付機関の規格格付けを受けなければならない。

(卸売販売の時間)

第8条の2　市場において卸売販売をすることができる時間は，午後1時から午後5時までとする。ただし，指定管理者が特に必要があると認めるときは，この限りでない。

(卸売業者許可申請書及び添付書類)

第9条　条例第11条第1項の規則で定める許可申請書は，卸売業者許可申請書とする。

(卸売業者許可証)

第10条　市長は，条例第11条第1項の許可をしたときは，卸売業者許可証を交付するものとする。

第11条　削除

(せり人の届出)

第12条　条例第14条第1項の規則で定める事項は，次の各号に掲げるとおりとする。

(記章の着用)

第13条　卸売業者(法人にあつてはその役員)及びその使用人は，市場内において，常に一定の記章を着用しなければならない。

(買受人許可申請書及び添付書類)

第14条　条例第15条第1項の規則で定める許可申請書は，買受人許可申請書とする。

(買受人許可証等)

第15条　市長は，条例第15条第1項の許可をしたときは，買受人許可証及び買受人記章を交付するものとする。

(付属営業人許可申請書及び添付書類)

第16条　条例第18条第2項の規則で定める許可申請書は，付属営業人許可申請書とする。

(付属営業人許可証)

第17条　市長は，条例第18条第1項の許可をしたときは，付属営業人許可証を交付するものとする。

(現品の提示)

第18条　売買取引は，現品をもつてしなければならない。

(売買取引の単位)

第19条　売買取引の単位は，重量による。

(取扱物品の下見)

第20条　卸売業者は，取扱物品(条例第10条に規定する取扱物品をいう。以下同じ。)についてせり売又は入札の方法による卸売をする場合は，その開始前に買受人に当該卸売に係る取扱物品の下見をさせなければならない。

(せり売の方法)

第21条　せり売は，せり人がその販売取扱物品について，産地，種類，品質，重量及び数量その他必要な事項を呼び上げた後でなければ，開始することはできない。

(入札売の方法)

第22条　入札の方法による卸売(以下「入札売」という。)は，卸売業者がその販売取扱物品について，その産地，種類，品質，重量及び数量その他必要な事項を掲示するか又は呼び上げた後，入札人が入札書により入札しなければならない。

(入札の無効)

第23条　卸売のための入札が次の各号のいずれかに該当したときは，当該入札人の入札は，無効とする。

(異議の申立て)

第24条　せり売又は入札売に参加した者がそのせり落し又は落札の決定について異議があるときは，直ちに市長にこれを申し立てることができる。

(せり売又は入札売の原則の例外)

第25条　条例第21条第1項第1号の規則で定めるものは，牛及び豚の枝肉及び部分肉とする。

(卸売の相手方の制限を受けないで卸売をすることができる特別の事情がある場合)

第26条　条例第24条の規則で定める特別の事情は，次の各号のいずれかに該当する場合とする。

(自己の計算による卸売ができる特別の事情がある場合)

第27条　条例第25条の規則で定める特別の事情がある場合は，次の各号のいずれかに該当する場合とする。

(受託契約約款の規定事項)

第28条　卸売業者が条例第28条第1項に規定する受託契約約款を定めるときは，次の各号に掲げる事項を規定しなければならない。

(委託手数料の率)

第29条　条例第30条の規則で定める率は，1,000分の15とする。

(買受代金の即時支払義務)

第30条　買受人は，卸売業者から買い受けた取扱物品の引渡しを受けると同時に買い受けた取扱物品の代金を支払わなければならない。ただし，買受人と卸売業者との間に特約がある場合は，この限りでない。

(利用許可申請書)

第31条　条例第31条第1項又は第2項の許可を受けようとする者は，次の各号に掲げる施設の種類に応じ，当該各号に定める申請書を指定管理者に提出しなければならない。

(と畜場利用許可申請書の提出時期)

第32条　前条第1号のと畜場利用許可申請書は，次の各号に掲げる区分に応じ，当該各号に定める時期に提出しなければならない。ただし，指定管理者が特に必要があると認めるときは，この限りでない。

(電力その他の費用)

第33条　条例第32条第6項の規定に基づき施設利用者が負担する費用は，次のとおりとする。

(施設の変更)

第34条　条例第34条ただし書の規定により食肉センターの施設の原状に変更を加えようとする者は，施設変更承認申請書を市長に提出しなければならない。

(冷蔵庫の取扱時間)

第35条　食肉センターの冷蔵庫(以下単に「冷蔵庫」という。)において，入庫又は出庫の取扱いをすることができる時間は，午前8時30分から午後8時までとする。ただし，指定管理者が特に必要があると認めるときは，この限りでない。

(冷蔵庫に入庫することができない取扱物品等)

第36条　冷蔵庫には，と畜場法第14条第3項に規定する検査を経た旨の検印のある取扱物品及び内臓(以下「取扱物品等」という。)を入庫させるものとする。ただし，次の各号のいずれかに該当する取扱物品等は，冷蔵庫に入庫することができない。

(入庫品の撤去)

第37条　指定管理者は，食肉センターの管理上必要があると認めるときは，冷蔵庫の利用者に対し，冷蔵庫に入庫した取扱物品等の全部又は一部の撤去を命ずることができる。

(様式)

第38条　条例及びこの規則を施行するために必要な文書の様式は，別に定める。

(委任)

第39条　この規則に定めるもののほか，条例の施行に関し必要な事項は，別に定める。